\\x0d\\x0a\\x0a2，計(jì)算所有菜品的總額毛利率比較簡(jiǎn)單，只需拿你的總收入減去總采購(gòu)支出就得到毛利，毛利除以收入就得到毛利率,原材料成本10元，所以毛利10元，上式毛利率就是50%,2.計(jì)算所有菜的總數(shù)毛利率相對(duì)簡(jiǎn)單,就拿你的總收入減去總采購(gòu)支出得到毛利，毛利除以收入得到毛利率,餐飲industrial毛利率，凈利潤(rùn)怎么算。
1，假設(shè)不考慮人工成本，毛利率=(售價(jià)-成本)/售價(jià)*100%。你也知道，主要是成本。一道菜的成本很難準(zhǔn)確計(jì)算，因?yàn)橛昧喜粯?biāo)準(zhǔn)，一道菜用的油和鹽也很難衡量。只能粗略估計(jì)一下成本=各種食材。2.計(jì)算所有菜的總數(shù)毛利率相對(duì)簡(jiǎn)單。就拿你的總收入減去總采購(gòu)支出得到毛利，毛利除以收入得到毛利率。3、要準(zhǔn)確核算，有辦法。比如，今天有個(gè)廚師在做這道菜。做了100盤(pán)。我用了50斤肉，20斤菜，5斤蒜，2斤鹽等等。量大了，你計(jì)算起來(lái)就會(huì)得心應(yīng)手，數(shù)據(jù)也更容易獲取。
凈利潤(rùn)=利潤(rùn)總額-所得稅。利潤(rùn)總額=營(yíng)業(yè)利潤(rùn) 營(yíng)業(yè)外收入-營(yíng)業(yè)外支出。餐飲industrial毛利率，凈利潤(rùn)怎么算？你好，我看到了你的問(wèn)題，正在整理答案。請(qǐng)稍等~ 毛利率=(營(yíng)業(yè)收入-營(yíng)業(yè)成本)/營(yíng)業(yè)收入×100% 20元一碗牛肉面。原材料成本10元，所以毛利10元，上式毛利率就是50%。凈利潤(rùn)=利潤(rùn)總額-所得稅。利潤(rùn)總額=營(yíng)業(yè)利潤(rùn) 營(yíng)業(yè)外收入-營(yíng)業(yè)外支出
1，假設(shè)不考慮人工成本，毛利率=(賣(mài)價(jià)-成本)/賣(mài)價(jià)* 100% \ \ x0d \ \ x0a \ x0d \ \ x0a賣(mài)價(jià)，你也知道，主要是成本，所以很難準(zhǔn)確計(jì)算出一道菜的成本。只能粗略估計(jì)一下成本=各種食材。\ \ x0d \ \ x0a \ \ x0a2，計(jì)算所有菜品的總額毛利率比較簡(jiǎn)單，只需拿你的總收入減去總采購(gòu)支出就得到毛利，毛利除以收入就得到毛利率。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a3，要準(zhǔn)確核算，有一個(gè)辦法。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a比如今天有個(gè)廚師在做這道菜。做了100盤(pán)。我用了50斤肉，20斤菜，5斤蒜，2斤鹽等等。量大了，你計(jì)算起來(lái)就會(huì)得心應(yīng)手，數(shù)據(jù)也更容易獲取。
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